私のお仕事のやり方



こんばんは!

奈良きたまちラ・リベルテ、オーナー戸崎です。


毎週金曜の手づくりパンランチ🍞


今日は満席で

本当にありがとうございました。


金曜の朝は

買い物をしてからお店に入り

パンとケーキをご用意させて頂いたり

お掃除をしたり


なかなかハードで濃い時間を過ごさせて頂いております。


いつものお仕事の流れは

毎晩、1人反省会をして

次の日のタイムスケジュールを立てて

夜と朝に

頭の中でシュミレーションをしてから

お店に入ります。


(朝、イヤホンを🎧つけているのは

ずっとシュミレーションをしている為です。

外からの雑念や騒音を聞きたくないのです。

集中したいからです。)



木曜夜は

いつもより入念にシュミレーションしています😅


毎日、反省→受け止め→見直し→小さな目標立て

→実行 の繰り返し。


自分を少しずつ超えながら

ステップアップして

お客様に喜んで頂けるようなお店を作っていきたいと思います。


本日もホールケーキの御予約

本当にありがとうございました💖


こちらはフルーツなしのデコレーションケーキ🍰


ピンク色少なめの3色で5号サイズです。


今日もありがとうございました😊




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